笑CC吃喝玩樂天天笑嘻嘻!

叩叩叩~有人在家嗎？笑CC又去哪裡玩？

最近很有口福，朋友約在龍潭的『蔣府宴』用餐

瞧瞧這江南風格的庭園造景好有古典氛圍

2000坪的庭園好愜意，來用餐還能拍寫真照

「蔣府宴」賣的是浙滬料理

連續四年獲得米其林前哨站《亞太十大餐飲金獎》肯定

行政主廚 鐘雯錦 為『亞太十大名廚』也是個厲害人物

汗顏~我在桃園打混那麼久居然現在才知道「蔣府宴」

朋友訂的是 仙山瓊閣VIP包廂

好令人驚豔的包廂，用餐還能觀賞庭園景致

桌花也搭配的很好，有種必須穿旗袍來赴宴的感覺

菜單可分為單點、人氣招牌、2-8人合菜、功夫饌、私餚膳、10人桌菜

有些菜色要5天前預訂，建議大家提前看好唷

詳細菜單 請點我

讚美一下桌卡有用心，字體、配色都有搭配

接下來跟著笑CC來品嘗菜色

   脆米龍蝦粥  

黃色的湯是用龍蝦頭/龍蝦殼以及雞湯一起熬煮出來的精華

偏橘色的部分則是用龍蝦頭/龍蝦殼煉製的蝦油

龍蝦粥吃過不少，搭配脆米是頭一回

多了脆口的層次，跟粥很搭

文火慢煨熬煮出來的粥很綿密

粥裡面還有龍蝦肉、干貝、透抽...等等海鮮料滿滿

湯頭很讚，味道清爽中吃的到鮮味，而且不會腥

由蔣府宴主廚團隊研發的手作醬料

榮獲食品界的米其林iTQi比利時國際風味評鑑星級認證

左邊是烏魚子櫻花蝦：鹿港野生烏魚子+屏東東港櫻花蝦+柳葉魚卵

右邊是X.O.醬龍皇：整顆北海道干貝+金華火腿+丁香魚......等等

我ㄤ看到這兩罐眼睛發亮，海鮮料滿滿，配飯拌麵都好吃

   齋菜龍虎斑  

一上菜大家一陣~哇!!! 盤子的曲線讓石斑魚看起來婀娜多姿

魚肉很嫩、搭配高湯很鮮、不黏牙的寧波年糕QQ的我超愛

   稻香豬肋斧  

上面是金箔，底下舖的是風乾的稻草繩

肉已經燉煮到入口即化，咀嚼中會有淡淡的稻草香

   蔣府刈包(全麥)  

可以加點刈包，夾稻香豬肋斧吃

   志摩詠蝦鱔   (上圖為兩份的份量)

相傳徐志摩當年最喜歡這道料理

鱔魚、新鮮蝦仁大火爆炒，淋在表面煎到焦黃的黃麵體上

比起普通的鱔魚炒麵更添加了一個層次一種口感

   魔都藏珠閣  (上圖為兩份的份量)

看菜名完全猜不出是什麼，問了服務員後整桌驚呆！！

我的老天鵝阿~是青蛙胃！！！！！

服務員說青蛙胃要弄得沒有雜味處理很費工，一定要嚐嚐

我鼓起勇氣吃了...........

有點像脆腸的口感，但是青蛙胃比較脆口沒那麼韌

其實是好吃的啦，完全無怪味，但是心理障礙要克服

  草頭九轉圈 (上圖為兩份的份量)

大腸頭處理的很乾淨，吃起來沒有過多肥膩的口感

  花蝶八爪魚  

下面的圈圈是用去骨挑刺後的魚肉酥炸而成

不難想像又是個功夫菜，醬汁吃起來酸甜開胃

  春鑫臭腐煲  (上圖為兩份的份量)

不是清蒸的唷，是用熬煮三小時的雞架骨湯底跟臭豆腐小火紅燒燉煮

臭豆腐每個縫隙都有入味，臭的很香

  拆蟹桂瑤柱 (上圖為兩份的份量)

很多人不喜歡吃螃蟹是因為怕麻煩，免操煩~蟹肉都取下來囉

現拆蟹肉、北海道特級干貝絲、鹿港野生烏魚子與金黃蛋液交織而成的一道菜

必須讚嘆一下廚師的火侯掌控的很好，不油膩、不會太乾

   蟹粉獅子頭  (上圖為兩份的份量)

快跟拳頭一樣大的獅子頭！！

我吃獅子頭最怕一堆肥肉咬不爛、或是有豬腥味~~整個不行

蔣府宴的獅子頭是用台灣黑豬肉，肥瘦適中

吃起來是偏向緊實不是鬆散的那種，佐蟹黃湯底好吃

  烏鱧酸湯魚  

這道我ㄤ的最愛，奶白色的湯底帶點辣、帶點酸、帶點麻香

Q彈的烏鱧清肉料滿滿

   春曙初芽綻  (上圖為兩份的份量)

吃到這裡其實已經超級飽，但這甜點好可愛好欠吃喔

酥炸的窩窩頭包著卡士達內餡

一口咬下~巧克力碎片的口感加成，好好吃

偷偷說我吃了兩顆><

★------------------------------------------------★

這頓吃下來我跟我ㄤ都覺得很好吃、會想再回訪

食材用料大方、口味豐富多層次不會太油太鹹

每道菜都很費工，吃得出來是很用心在經營的一家店

下次家族聚會就選這啦，小朋友還可以順便去小人國玩

共有5個用餐區域+2間VIP包廂，滿足各種需求

左上：沁園春．雪VIP獨立包廂，可容納16人

右上：笠翁區，可容納12桌，很適合舉辦婚宴

左下/右下：和仲區，可容納5桌

蔣府宴緊鄰小人國主題樂園，很適合納入行程

蔣府宴就在小人國售票入口處的右邊

從紅圈的地方走進去就對囉

意想不到走進去之後別有洞天，2000坪的古色古香庭院等著你

｜蔣 府 宴｜Chiang Fu Yan｜ 

宮廷御膳 • 浙滬美饌

Chinese Cuisine Zhejiang & Shanghai Gourmet

◾ 預約專線｜03-471-6635

◾ 餐廳地址｜325 桃園市龍潭區高原路 891 號

◾營業時間｜每週三至週日 中午11:30-14:30、晚間17:00-19:30

每週一、二為公休日(如遇連續假日正常營業)

◾官網｜https://www.chiangfuyan.com.tw/

◾ 蝦皮賣場｜https://shope.ee/9zN9FWklWK

★溫馨提醒：部分餐點需五日前預約★