應我弟的邀約，笑CC又奔去台北吃美食啦
這次選定的餐廳是『食徒』
食徒位於台北復興南路，微風百貨斜對面
饅頭弟約我吃『食徒』的時候我還想說不就是牛肉麵 / 麻辣鍋嗎
有需要我大費周章去台北吃？立馬上網爬文
發現好像有點厲害耶
2019美其林評比火鍋湯頭第一名
2020台北知名牛肉麵評比贏過兩家必比登牛肉麵
還有食尚玩家、非凡美食、民視等報導，看得我口水直流
來看看食徒的菜單(完整菜單請點我)
簡略的分類分為牛肉麵 / 火鍋兩大類
我們是吃麵，接下來跟著CC視吃
小菜~醋溜魚皮
完全無恐怖腥味，帶點酸味很開胃，我媽超愛
小菜~柚香大根
就像韓式炸雞要配醃蘿蔔的概念
重口味的麻辣湯配清爽脆口的大根
讓口腔轉換不同的味道
看到這碗『招牌牛尾牛肉麵』饅頭弟雀躍的心情表露無遺
認真講我自己來根本不可能點牛尾這玩意
洗蝦咪挖溝？一團肥肉？
先喝口食徒傳說中的麻辣湯
挖賽挖賽~很不簡單的味道，有肅然起敬的感覺
不是紅燒醬油味、不是單純的辣
不單只是某種新香料的味道
是很豐富層層堆疊的口感
有辣味但是是順口的，帶一點麻
恕我不是食神吃不出來有啥
想起點餐時manu有簡介，趕緊翻閱
湯底以牛尾為基底由牛大骨熬製36小時
加入數十種乾辣椒、辛香料老火慢煮，這讓我想到港式煲湯
用牛尾為基底還真是創舉
帶有滿滿的膠質與多層次口感
招牌金字牛尾來囉
乍看我怕怕的不敢吃，因為我很怕肥肉
衝著金字招牌~嘗試看看
外皮膠質Q嫩，一入口就散開了
皮帶肉一起吃不像肥肉的油膩感
好吃耶~解鎖牛尾
不吃辣的人來到食徒不用擔心
可以選擇雪濃牛尾麵
雪濃湯底滿滿精華，醇厚但清爽不油膩
是大人小孩都能接受的口味
比起麻辣湯底也絲毫不遜色
喂~留點給姊姊吃好不><
當天我們是三人用餐，還點了阿徒乾麵
獨門醬汁完美吸附在QQ的粗捲麵上
加上食徒秘製手工干碟粉又是不同的味道
除了干碟粉還有特製辣油、罌栗醬
餐點加上不同的醬料堆疊後味道也不同
不得不說食徒真的很用心，每一個細節都不放過
一趟路來到台北當然要吃個過癮
麻辣滷味上菜囉
本以為是很普通的滷味，沒想到又是一波高潮
食徒讓我驚喜連連呀
先說味道吧，這不是吃了會噴火的麻辣滷味
是吃了會停不下來，古早味中帶著麻辣香氣的滷味
右下圖的鴨翅，看到滿滿的凍狀嗎
那就是食徒進階版2代滷味的靈魂~麻辣膠質
酸菜鴨腸：吃起來很脆口，配上古法炒的酸菜更是一絕
不會像咬不段的橡皮筋
鴨舌：這香港人一定愛死
來瞧瞧環境冷卻一下大家視吃吞口水的心情
食徒有兩層樓，這是2樓的類包廂
簾子拉下來就能擁有自在的用餐空間
難怪許多明星、名人也是食徒的常客
四人包廂用餐空間
桌面內嵌的電磁爐是火鍋用，很貼心的還有插座
人多聚會不用怕，2樓也有大圓桌
至於1樓~因為我吃飽要離開時已是店家午休時間
員工們正在大吃午餐 (菜色超優ㄟ)
所以我就沒拍照了
這頓實在太好吃
所以饅頭弟還買了冷凍湯底要回家享用
其實是我買送他吃的~有姊接真好
我妹還一直吵說他也要
食徒罌粟牛尾重麻鍋(附牛尾)
這是濃縮湯底唷，服務人員說要加水500CC
請原諒饅頭弟不懂擺盤XD
他說加500CC的水是客氣了
總共加了1500CC的水都還是很夠味
神還原餐廳的美味，在家就能享用
除了原本附的牛尾，還買了高麗菜、火鍋料
就這麼一大鍋了，吃的可開心了
用餐當天有幸遇到食徒的老闆，是個年輕男子
聽他訴說著創業的過程、他的理念、對料理的堅持
他說食徒是麻辣專門店，不只是賣麻辣火鍋而已
老闆本來是做電子業，把SOP那一套套用在餐廳
每個細節極致的要求完美
設立中央廚房確保每一份餐點味道不跑掉
也因為如此食徒的滷味在電商也銷售的很好
海外銷量也嚇嚇叫香港的電視台也有來採訪
內心由衷佩服，成功不是偶然，是花了很多心思
現在除了在台北市本店，新北的樹林秀泰也吃的到食徒囉
(照片取自官網)
2022/11/16~12/16歡慶開幕，優惠大放送
同時食徒與秀泰影城聯名
為電影加選購套餐唯一指定品牌
推出『太棒辣(啦)！套餐』
看電影不在只有爆米花可以吃
也可以選擇食徒麻辣滷味
為了食徒我要找一天來去秀泰看電影
還要約一攤去本店吃麻辣鍋
食徒 罌粟麻辣鍋 金字牛尾牛肉麵
台北本店：台北市大安區復興南路一段20號
電話：02-27119508
臉書 https://www.facebook.com/loyalchef27119508/menu
Uber送到家 https://reurl.cc/0X7QYb
秀泰生活樹林店：新北市樹林區樹新路40-6號7樓
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