家酪優 MESO常溫優格菌
一直以為DIY優格要有優格機才行
在網路發現家酪優 MESO常溫優格菌
製作過程完全不需使用機器，而且常溫發酵即可
也太神奇了吧，熱愛DIY的我立馬下單
一盒裡面有8包
小包裝深得我心，不會受潮也比較乾淨
每包可以製作約500G的優格
要準備什麼呢?
鮮奶&有蓋子可密封的容器
說明書上建議使用無調整全脂鮮奶
我是買牧場出的帶有濃濃奶香的鮮奶
鮮奶500CC+一包家酪優 MESO常溫優格菌
不須攪拌，倒下去就好了
蓋上蓋子~~~收工
也太簡單了吧，簡單到我有點懷疑會成功嗎?
接著就是等待了
室溫25度以上→16-24小時
室溫25度以下→24-48小時
等待的期間靜置著就好，不要心急偷偷打開唷
有點像小時候種綠豆的心情
一段時間就會跑去看有無變化
我是晚上10點開始製造的
24小時後發現它凝固了耶
說明書寫「凝固表示成功」
但我稍微搖晃覺得還有點水水的
所以決定再靜置多一些時間
隔天早上8點起床立馬奔去看優格
有比前一天更凝固，挖賽~~我成功了
放進冰箱保存，等下班回家再嚐嚐
偷偷說，一開始要試吃有點怕怕
這.....真的能吃嗎???
勇敢吃下第一口
夭壽~~也太好吃
口感綿綿的很細緻，雖然是無糖，但不會酸
反而吃的到純粹的香醇，冰冰的單吃就很好吃
沒想到製作優格那麼簡單耶
家酪優 MESO常溫優格菌真是太神奇了
除了單吃當然也可以有點變化囉
我添加了杏仁、燕麥、蔓越莓乾
其實也不用特別準備
家裡有什麼堅果、果乾、水果就放進去
增添口感，豐富層次
我還加了天然的百香果濃縮汁
從側面看起來更美囉
也可以替換成果醬，又是不同的風味
威威秒殺~吃完這杯，一直說我很厲害
哈哈~厲害的不是我啦，是家酪優
自己做的優格跟市售成品優格有甚麼差別?
▲最大的差別在於活菌數
市售的從生產到商店架上至少需要7-10天
導致乳酸菌的活菌數大幅衰退
每公克的活菌數僅有1億
而自製剛做好的MESO優格
每公克的活菌數高達10億以上
▲成分單純，無添加
自己做可以選擇喜愛的鮮乳
市售成品成本考量，低價優格大多使用奶粉製作
亦可能加膠增稠、人工香料、色素等
更別提含糖的優格了，滿滿熱量
▲MESO常溫優格菌含有五株獨特的乳酸菌
嗜熱鏈球菌ST30、保加利亞乳桿菌LB119
乳酸乳球菌乳脂亞種LLC966、乳酸乳球菌乳酸亞種LLL970
副乾酪乳桿菌LPC48
大家都知道吃優格的好處多多
買過家酪優就會明白自製優格更好
而且製作只要兩步驟：倒菌粉、等待，輕鬆完成
大家可以試試，一定會愛上
家酪優 MESO常溫優格菌 哪裡買?
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